La historia del chocolate, de los mayas a hoy

¿Sabías que el chocolate pasó siglos en una taza antes de convertirse en tableta?

Los mayas cultivaban cacao en las tierras cálidas de Mesoamérica.

Preparaban bebidas espumosas, mezclándolo con ingredientes como maíz y especias.

El cacao acompañaba ceremonias y representaba riqueza y prestigio.

Sus semillas llegaron incluso a utilizarse como moneda en Mesoamérica.

Los mexicas también apreciaban esas bebidas, diferentes del chocolate dulce actual.

En el siglo dieciséis, el cacao cruzó el Atlántico hacia Europa.

Allí añadieron azúcar, y beber chocolate se puso de moda.

Sin embargo, durante mucho tiempo fue un lujo para pocos.

En el siglo diecinueve, nuevas prensas separaron parte de su manteca.

Otras innovaciones permitieron fabricar tabletas más suaves y asequibles.

El chocolate con leche amplió una familia que sigue creciendo.

Hoy, todo empieza todavía con mazorcas, fermentación, secado y tostado.

Ese dulce bocado nació como bebida: siglos de historia que se derriten.